Redesigning Food Systems

Título completo

Redesigning Food Systems: Transformative Social Innovation in Mexico and Guatemala

Investigador

Emilio Travieso

Tipo de investigación

Tesis de Doctorado en Desarrollo Internacional (Oxford)

Resumen

El sistema dominante de producción, distribución y consumo de alimentos está en crisis. La investigación se acerca a dos iniciativas innovadoras que están diseñando sistemas más justos, sanos y sostenibles, para aprender de ellas. Una es Yomol A’tel y la otra es el Instituto Mesoamericano de Permacultura.

Palabras clave

Sistemas de alimento; Agroecología; Economía social y solidaria; Innovación social

 

 

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